Marcin Czubak szefem kuchni nowej restauracji w Katowicach

„Dzień i Noc” – to nowa restauracja na kulinarnej mapie Katowic. Ale miejsce, w którym będzie działać doskonale znane jest katowiczanom od lat. To dawna „Kryształowa” – kultowy lokal, z przedwojenną tradycją. Ma być smacznie, przystępnie dla kieszeni oraz bogato w wydarzenia kulturalne. Za kulinarną stronę restauracji będzie odpowiedzialny Marcin Czubak – znany z popularnego polsatowskiego programu „Top Chef”.

Ostatnimi czasy dawna „Kryształowa” nie miała szczęścia… Kawiarnię – jedno z najbardziej reprezentacyjnych miejsc w stolicy Górnego Śląska w czasach PRL-u – próbowano przywrócić do dawnej świetności, niestety bez powodzenia. Nie pomogły nawet duże, medialne nazwiska. Kilka miesięcy temu znaleźli się kolejni śmiałkowie, otwarcie lokalu z nową nazwą, wystrojem i pomysłem planowane jest na pierwszą dekadę grudnia.

– Na pewno jest to wyzwanie, ale mamy własną koncepcję i chcemy ożywić to kultowe miejsce. Nazwę „Dzień i noc” wybraliśmy dlatego, że lokal otwarty będzie od rana. Zaczniemy międzynarodowymi śniadaniami, potem będziemy serwować lunche oraz kolacje, a wieczorami planujemy także coś dla ducha. Chcemy żeby to miejsce tętniło życiem niemal przez całą dobę – mówi Marcin Czubak. – Będziemy promować polskie produkty, polskie potrawy w nowoczesnym wydaniu, ale nie zabraknie również tradycyjnych śląskich dań. Do tego wina z różnych zakątków świata oraz czeskie piwo z tanka. Do tego podawane przez ciekawą osobę i w niebanalny sposób – dodaje.

Finalista popularnego programu kulinarnego „Top Chef” był pierwszym wyborem nowych najemców na szefa kuchni „Dzień i Noc”. Super gotuje, o czym mieliśmy okazję przekonać się osobiście. Bardzo fajnie sobie radzi w kuchni, ma wiedzę, naszym zdaniem jest perfekcjonistą w tym co robi – podkreślają właściciele restauracji.

Również na kulturalnym polu ma być ciekawie. – Chcielibyśmy żeby w restauracji było dużo ciekawych wydarzeń dla każdego: i warsztaty kulinarne dla dzieci, dla dorosłych – koncerty, ale również muzyka klubowa – mówi Marcin Czubak.

Co ważne: wszystko w przystępnych cenach. – To będzie fajna miejscówka dla wszystkich. Liczymy, że uda nam się przełamać złą passę, jaką ten lokal miał w ostatnich latach – kończy szef kuchni „Dzień i Noc”.

Dzień i Noc, ul. Warszawska 5, Katowice

**********

Marcin Czubak – known from reality show „Top Chef” will be a chief in „Dzień i Noc” restaurant in Katowice

**********

Author: Artmundus